Récompensé par un Soleil Repsol depuis 2020 et élu Meilleur Restaurant d’Hôtel des Canaries, Isla de Lobos est bien plus qu’un restaurant : c’est une expérience née de la terre et savourée face à la mer. Sa terrasse, avec vue sur Fuerteventura et l’île dont elle porte le nom, est le cadre idéal pour découvrir une cuisine qui valorise les produits locaux, la durabilité et le travail des petits producteurs de l’archipel, dont notre propre Finca de Uga. Des saveurs sincères, un cadre unique et une âme canarienne dans chaque plat.
Notre cuisine est fondée sur le respect du produit et du goût. Nous collaborons avec des producteurs locaux, des pêcheurs et notre Finca de Uga pour sélectionner le meilleur de notre terroir, dans une approche durable et responsable. Chaque plat est un hommage à la gastronomie canarienne, où riz, viandes et poissons s’expriment avec authenticité, tradition et qualité unique.
Chaque matin, nous recevons des fruits, légumes, fromages, viandes et produits laitiers de notre Finca de Uga et de producteurs locaux. Nous cuisinons avec des produits frais et de saison, cultivés et élevés avec soin, pour vous offrir une cuisine sincère et enracinée.
Nos restaurants sont principalement approvisionnés par la Finca de Uga et des producteurs locaux durables, garantissant fraîcheur et traçabilité sous le label « ROSA Origins ».
La Finca de Uga est une exploitation agricole et d’élevage située au cœur de Lanzarote. Nous y élevons des chèvres majoreras, des moutons canariens et des vaches jersey, dont le lait est utilisé pour produire des fromages et yaourts artisanaux. Sur plus de 70 000 m², nous cultivons aussi des fruits et légumes frais, reflet de notre engagement envers la qualité, la tradition et l’environnement.
