Garde-manger gastronomique

ROSA
ORIGINS

Finca de Uga est devenue l’âme de la cuisine de l’Hôtel Princesa Yaiza – notre garde-manger gastronomique où nous cultivons et élevons avec soin, en respectant les rythmes naturels de la terre. Les produits frais arrivent directement dans nos restaurants, pour offrir des plats riches en saveur, durables et imprégnés de l’essence authentique de Lanzarote.

Du champ à l’assiette

Le goût naît ici

Fruits, légumes, viandes, produits laitiers et fromages voient le jour chaque jour dans notre propre écosystème agro-pastoral. Finca de Uga est une ferme écologique et durable qui approvisionne les restaurants de nos hôtels avec des produits frais, locaux et de saison – la base de notre offre culinaire.

ROSA
Origins

Bodega Stratvs

Finca de Uga

Là où le vin devient art

Bodega
Stratvs

Dans le paysage unique de La Geria, entourée de volcans et de vignes centenaires, se trouve la Bodega Stratvs. Ici, les vins volcaniques prennent vie en fusionnant tradition et modernité, accompagnés d’une gastronomie locale qui sublime chaque gorgée. Cet espace rend hommage au travail des agriculteurs de l’île, avec un profond respect pour l’environnement et le patrimoine de Lanzarote.

De la vigne au verre

Visites guidées

Découvrez chaque recoin de la Bodega Stratvs grâce à une visite guidée à travers les vignes, la cave et la salle d’élaboration. L’expérience se termine par une dégustation de nos vins et de nos fromages artisanaux de la Finca de Uga.

Réserver une visite

Saveurs Stratvs

Depuis notre terrasse, avec une vue spectaculaire sur les vignes de La Geria, savourez un verre de vin entouré de paysages volcaniques qui vous relient à l’essence de Lanzarote. Chaque samedi, de 13h00 à 15h30, le Maridaje Sonoro enrichit l’expérience avec de la musique live et les saveurs les plus authentiques de l’île.

Pour compléter votre visite, le restaurant El Aljibe del Obispo propose une carte qui célèbre le produit local et la cuisine canarienne traditionnelle. Et le dimanche, ne manquez pas le brunch – une manière délicieuse de savourer l’île à votre rythme, en bonne compagnie, avec des ingrédients frais et de proximité.

Saveurs Stratvs

Depuis notre terrasse, avec une vue spectaculaire sur les vignes de La Geria, savourez un verre de vin entouré de paysages volcaniques qui vous relient à l’essence de Lanzarote. Chaque samedi, de 13h00 à 15h30, le Maridaje Sonoro enrichit l’expérience avec de la musique live et les saveurs les plus authentiques de l’île.

Pour compléter votre visite, le restaurant El Aljibe del Obispo propose une carte qui célèbre le produit local et la cuisine canarienne traditionnelle. Et le dimanche, ne manquez pas le brunch – une manière délicieuse de savourer l’île à votre rythme, en bonne compagnie, avec des ingrédients frais et de proximité.

Notre terre, notre inspiration

Finca
de Uga

Au cœur de Lanzarote, la Finca de Uga est un lieu où tradition et durabilité se rencontrent. Ici, nous combinons agriculture et élevage de manière responsable, en prenant soin de chaque étape. Nous élevons nos animaux dans le respect de l’environnement et cultivons nos produits selon des méthodes ancestrales. Nos fromages signature, primés à l’international, sont un véritable délice qui reflète le caractère unique de l’île.

De la vigne au verre

Cultiver avec sens

Nous cultivons fruits, légumes et plantes potagères de manière traditionnelle, en prenant soin de chaque plante comme partie d’un cycle naturel et respectueux. Nous élevons nos propres chèvres, brebis et vaches dans un environnement sain, où le bien-être animal est une priorité. Et nous faisons tout cela avec la durabilité comme cœur de notre engagement.

Des fromages avec une identité

À la Finca de Uga, nous élaborons des fromages artisanaux à partir du lait de nos chèvres, brebis et vaches, toujours avec des méthodes naturelles et en petites productions. Nos fromages – comme Don Nicolás (élu Meilleur Fromage d’Espagne 2024), Bodega Oveja, ou encore celui au pimentón – ont été récompensés aux World Cheese Awards, témoignant du soin apporté à chaque étape de leur fabrication.

Des fromages avec une identité

À la Finca de Uga, nous élaborons des fromages artisanaux à partir du lait de nos chèvres, brebis et vaches, toujours avec des méthodes naturelles et en petites productions. Nos fromages – comme Don Nicolás (élu Meilleur Fromage d’Espagne 2024), Bodega Oveja, ou encore celui au pimentón – ont été récompensés aux World Cheese Awards, témoignant du soin apporté à chaque étape de leur fabrication.

Nos récompenses

Nos fromages artisanaux, élaborés avec soin à la Finca de Uga, ont reçu une reconnaissance internationale. Chacun d’eux reflète la saveur authentique de Lanzarote et l’attention que nous portons à chaque étape du processus.

Nos récompenses